Croquetes de batata

Ingredientes

• 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 gema de ovo
• Salsa picada (à gosto)
• ½ cebola ralada
• 1 ovo batido
• Sal (à gosto)
• Farinha de Rosca
• Óleo
• Pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo

     Misturar bem a batata amassada, a margarina, a gema e o sal até obter uma mistura leve

     Juntar a salsa picada, a cebola ralada e a pimenta do reino

     

     Formar croquetes:

     Passe na farinha de rosca, no ovo e novamente na farinha de rosca

     Fritar na manteiga quente